Arroz con pollo a mi gusto
Después de la quedada de autores de Cookpad en Alicante me quedé con las ganas de preparar un arroz y aunque no sea ninguna receta tradicional ni tampoco ninguna receta que vi hacer si no más bien un invento propio combinado técnicas y maneras diferentes que vi emplear en distintas recetas de arroces pues este es el resultado. Creo que es una manera de preparación que te ayuda a acostumbrarte con los tiempos de cocción, las cantidades de arroz y líquidos que hay que añadir y esos pequeños detalles que tienes que tener en cuenta en el momento cuando te atreves a preparar una paella o un arroz de la manera tradicional. No soy ninguna experta y aunque me gusta la cocina los platos de arroces todavía se me resisten... Pero no me doy por vencida. (#recetasdefindemes) .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En 50 ml de aceite freír hasta que sean crujientes la piel del pollo cortada en trozos pequeños y salpimentar.
- 2
En el mismo aceite freír unos segundos el ajo costado pequeño, cuando empiece a soltar su aroma retirar para que no se queme.
- 3
En ese aceite freír el pollo cortado en cuadrados sal pimentados y enharinados hasta que doren un poco.
- 4
Mientras cortar la cebolla y el puerro, el pimiento verde y escurrir los champiñones.
- 5
Después de retirar el pollo sofreír la cebolla con el puerro y el pimiento verde. Cuando se haya pochado la verdura volver a añadir el pollo y el ajo.
- 6
Espolvorear el preparado para paella, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto y algunas tiras de pimiento asado rojo.
- 7
Añadir el arroz que en mi caso es el largo, remover y añadir el agua.
- 8
Agregar el cubito de doble caldo y el pimentón dulce. A partir de que rompa a hervir calcular 12 minutos para que se ablande el arroz.
- 9
Después de 7 minutos de cocción a fuego medio deberías ver como el arroz empieza a subir y el caldo se va consumiendo.
- 10
Después de 12 minutos este el caldo debería haber desaparecido y el arroz este en su punto.
- 11
Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir y listo para disfrutar. Buen provecho
- 12
Para emplatar espolvorear por encima las piel crujiente para darle un toque crunch.
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