Merluza en salsa de piquillos
Este plato de merluza queda muy sabroso con la salsita de piquillos, en casa gustan mucho estos pimientos y con el pescado queda una receta muy rica😋
Merluza en salsa de piquillos
Este plato de merluza queda muy sabroso con la salsita de piquillos, en casa gustan mucho estos pimientos y con el pescado queda una receta muy rica😋
Paso a paso
- 1
Majamos en el mortero dos ajos, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite, embadurnamos los trozos de pescado con el preparado pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta, reservamos.
- 2
Pochamos la cebolla y el ajo cortado a trocitos pequeños, añadimos el laurel el tomate rallado y salpimentamos dejamos unos minutos que se sofría bien
- 3
Ahora añadimos los pimientos escurridos y rehogamos unos minutos añadimos el vino, la mitad del caldo de pescado(reservamos el resto del caldo por si se seca el guiso)y las patatas a trozos no muy grandes, dejamos unos 20 minutos a fuego medio
- 4
Antes de que la patata esté hecha sacamos el laurel y trituramos la salsa con alguna patata(así queda más espesita)pasamos todo a la cazuela con el pescado reservado unos 5 minutos, una vez apagado el guiso ponemos los langostinos que se hagan con el calor residual y espolvoreamos con perejil y a comer!!!
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