Puré con asado
Gonzalo Zaplana @cook_12746749
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Puré con asado
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Paso a paso
- 1
Para el puré: pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas, hervirlas con un poco de agua con sal. Luego aplastar en la misma olla y agregar leche, mantequilla y rectificar sal. Reservar
- 2
Para el asado: dorar el asado previamente condimentado con la sal, pimienta y comino
- 3
En la misma olla donde se doró el asado hacer un aderezo a base de cebolla, ajo. Agregar zanahoria y el tomate en trozos irregulares. Añadir opcional un chorrito de vinito. Licuar esa mezcla y volver a la olla.
- 4
Incorporar el asado y terminar de cocer junto con la mezcla. Si falta líquido agregar fondo de res y reservar.
- 5
Luego de 30 min a fuego medio alto cortar el asado en lonjas de 1 cm de espesor y servir junto con el puré. Disfrutar ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Zaplana le encantará ver cómo quedó.
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