Pelar y cortar la papas (yo las cortó a la mitad y luego las cortó finitas), o sea en rodajas de 1 cm, más o menos.😋

Colocar una zerten con un chorrito de aceite y cuando esté caliente colocar las papas, bajar a fuego medio y tapar. Luego revolver hasta que estén tiernas.

Luego colocar la cebolla y morrón y revolver un ratito. Cuánto estén las papas retirar del fuego

Limpiar la sartén, colocar un poquito de aceite.

Mezclar los huevos con las papas. Es muy importante que previo hayamos batido un poco los huevos. Colocar sal y pimienta a gusto

Colocar en la sartén todo y dejar a fuego medio casi bajo. Ir moviendo de apoco.

Para que quede babe(nose como se escribe correctamente, se dice así cuándo queda jugosa por dentro), no debemos dejarla mucho, ya que sino queda muy seca.

Los tiempos depende de que tan ancha sea nuestra tortilla. Ahhh me olvidaba cuando la demos vuelta. Pongamos un poquito de aceite y si se puede limpiar antes con un papelito la sartén mejor. Yo la dejo solo un ratito del otro lado, no mucho sino queda muy seca

Y ya está.. sin papas fritas.

Una cosa que me entere hoy... Cómo la papa no es hervida no se pone negra al otro día. Y como no es frita no se pone dura. Por ende cocinarla de esa manera nos permite tener un par de días más la tortilla. Ya hice la prueba y se mantiene genial.....😊