Salsa blanca o bechamel firme, para rellenos

Marilé Duré
Marilé Duré @marile_dure
Paraguay

Esta es una receta rica y en proporciones justas que puede ser utilizada como base para la preparación de rellenos, de tartas, canelones, croquetas, etc.

Salsa blanca o bechamel firme, para rellenos

Esta es una receta rica y en proporciones justas que puede ser utilizada como base para la preparación de rellenos, de tartas, canelones, croquetas, etc.

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Ingredientes

15' aprox
  1. 1/2 litroleche
  2. 50 grmanteca
  3. 5 cdasharina
  4. Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

15' aprox
  1. 1

    Medir y tener a mano todos los ingredientes.

  2. 2

    En una olla pequeña colocar la manteca junto con la harina y revolver hasta que la harina absorba toda la manteca.

  3. 3

    Agregar toda la leche, y revolver continuamente con cuchara de madera hasta que espese.

  4. 4

    Retirar del fuego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y toma aún más cuerpo.

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Marilé Duré
Marilé Duré @marile_dure
Paraguay

Comentarios (3)

Raquelita Morínigo
Raquelita Morínigo @rm22
Si es con aceite es la misma proporción que la mantequilla?

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