Causa Rellena de Atún a la Huancaína!(Perú)
Causa Limeña Peruana una buena combinación con crema a la Huancaína muy tradicional ..exquisito plato frío .siguiendo la historia
proviene del Quechua *Kausay* #VaciaTuNevera
Causa Rellena de Atún a la Huancaína!(Perú)
Causa Limeña Peruana una buena combinación con crema a la Huancaína muy tradicional ..exquisito plato frío .siguiendo la historia
proviene del Quechua *Kausay* #VaciaTuNevera
Paso a paso
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Lavar las papas y lo llevamos a cocinar en una olla con agua por 15 minutoa cuando estén tiernos escurrimos el agua y lo pasamos por el presa papas hasta convertirlo en puré...luego le incorporamos el ají amariilo limón, oliva, pimienta sal..reservamos
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En un recipiente mezclamos el atún desmenuzado la cebolla finamente cortado
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Yo adicione una mayonesa de yogur con um poquito de mostaza limón aceite oliva pimienta y siempre verificando sal
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Mezclamos todo nuevamente para que nuestros ingredientes se incorporen bien en el atún
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Continuamos ahora con la **crema la Huancaina**para esta crema se usa el ají amarillo, lavarlo y desvenarlo..y cortarlo para licuarlo..
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En una licuadora adicionamos todo los ingrediente para la huancaina galletas queso ají la cantida que van usar por último leche pimienta ajos sal al gusto..
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Ya tenemos lista la crema a la huancaina
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Ya tenemos todo listo y comenzamos a servir primeramente adicionamos una capa del puré de papas luego adicionamos el puré de atún luego la segunada capa por encima nuevamente ya cubriendo con el puré de papas..
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Por encima le adiciono la crema la huancaína lo decoro con huevos y aceituna
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Y nuestro plato bandera quedó así muy delicioso, claro que ciertas cosas lo hice a mi estilo cambie la mayonesa por el yogur que también le da mucho sabor el ají al gusto pimienta y sal.
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Por último lo congelamos unos 10 a 5 minutos les va quedar mucho mejor..claro esta que en los restaurantes todos dicen que rico...porque le agregan mayonesa y lo condimentan en cantidad..pero al final nos hace mal..más sano echo en casa que es más nutritivo y tu sabes que le has puesto a tu comida....provechooo
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