#ebepvangcủ niễng nam định đang vào mùa nên khá dễ mua, mình thử xào với thịt bằm, ăn cũng ngon lắm nè

Củ niễng lớn gấp 3-4 lần so với sả, có lớp vỏ tím sẫm màu, bao bọc lấy thịt mập mạp và trắng muốt. niễng ngọt và giòn nếu ăn tươi, nếu được làm chín niễng hơi mềm đi nhưng vẫn giữ nguyên độ ngọt vốn có.Ở Nam Định, niễng vốn là một loại củ mọc hoang, gần các khu nước, đầm lầy, góc ao hay ven sông, chỉ rộ vào vào 1 tháng duy nhất mỗi năm.

Cho đến khi mình ra miền Bắc, gió mùa thu đưa đẩy đến Bếp Nhà người ấy, mình mới biết đến củ niễng.

Đợt vừa rồi mình đi chơi Hà Giang và Lào Cai, mua được nhiều rau vùng đó, mình sẽ giới thiệu dần các món nha.#ebepvang

Các bạn biết không? Đợt rồi mình đi công tác ở Hội An, đi chợ Hội An và mua được túi cao lầu khô đem về Tokyo. Hương vị sợi cao lầu đúng nghĩa chỉ có ở Hội An, nước xay gạo từ giếng Bá Lễ, nước tro ngâm gạo từ củi Cù Lao Chàm. Vậy là, dù chưa làm cao lầu bao giờ, mình bạo gan mua về làm thử. Cách làm mình tham khảo của các anh chị ở Hội An, Đà Nẵng rồi chế biến với nguyên liệu có trong nhà ở Nhật.Bò viết ct ra đây để nhờ các anh chị góp ý thêm giùm Bò nhé! Mình còn nửa túi nữa để làm đợt 2. :)

Hôm nay cứ nghĩ mình còn thịt bò ở nha nên xào với rau bó xôi cho ngon, ai dè hết từ hôm qua may quá còn lòng gà nên xào luôn, hên là cũng ngon ạ😍

Bò tơ hay bê thui ngon ăn được cả da vì da giòn mềm. Kỉ niệm lại ùa về khi mình ở Bến Tre và ăn món đặc sản địa phương. Ở miền Tây lá cách mọc ngay sau bờ ao nhà, dì chủ nhà hái vô, chặt trái dừa khô vắt nước cốt, xào dĩa bò tơ lá cách cốt dừa. Vị bò và nước dừa thơm béo, lá cách ăn sống thì hăng nhẫn nhưng xào lên vừa thơm vừa bùi bùi.Cảm ơn cuộc thi Tạp Dề Vàng của Cookpad cho mình cơ hội tự tay nấu lại món ăn này để nhớ kỉ niệm một thời.#TapDeVang23

Hai con mực mua siêu thị ở khu vực Ebisu trông ngon và vừa phải với một đĩa xào.

Đặt cái tên nghe hơi nguy hiểm thứ thật ra vẫn là nguyên liệu vét tủ. Nhà còn quả bí nhỏ ruột bị xốp với miếng su su. Mình lại sáng tác ra món này, vị giòn giòn, hai loại củ xào chung hoá ra lại hợp.#bepvang

- Món này dễ ăn và rất bổ dưỡng, lâu lâu bồi bổ cho gia đình là hết xảy.- Mình chỉ chi tiết nên hơi dài nha, đảm bảo ngon.#5hthu5

Của nhà trồng được nên cứ nhánh non mà hái nấu, nên vô cùng ngon ngọt. Mình chỉ xào chay với tỏi thôi, mà rất ngon, tốn cơm nha.#cookpadcomnha

Những ngày cuối tuần, thay vì cơm mình thường thích chế biến các món bún, phở, mì để đổi vị. Hôm nay mình có miến xào hải sản cùng với rau củ đang mùa là súp lơ xanh và cà rốt.