Pastel de patata, trigueros y brócoli
#batalladecocina #patata #verdurasverdes #huevo #queso
Idea para hacer un domingo y que sobre para 1 o 2 días más y llevar en tupper al curro. Y ya de paso participo en la batalla de cocina. Es un pastel fácil de hacer que permite mil combinaciones, esta vez le he puesto una base de patata, además de las verduras verdes que le suelo añadir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el brócoli, en olla rápida unos 3 min desde que sube el pitorro. Mejor que quede al dente.
- 2
Lo mismo con los espárragos trigueros (6-7 min) y la patata (la he cocido con piel unos 10-12 min).
- 3
Pelar la patata cocida y cortar en rodajas gruesas, colocar en una bandeja de horno. Salpimentar.
- 4
Colocar el brócoli por encima, partido en ramilletes.
- 5
Batir los huevos con la bebida vegetal (en mi caso de avena) o leche, y añadir a la bandeja.
- 6
Añadir queso rallado al gusto por encima.
- 7
Colocar los espárragos trigueros arriba del todo y espolvorear con hierbas provenzales.
- 8
Hornear unos 30 min o hasta que veamos cuajada la parte líquida y el queso dorado.
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