Agnelotis con salsa blanca y salmón dorado en el sartén

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Nada mejór que este almuerzo para reponer energías después de dos horas de entrenamiento en tennis a todo vapor y con bastante dolor en las gambas.......Yo creo que se llaman agnelotis o quizás estos son más grandes, pero que importancia tiene.

Agnelotis con salsa blanca y salmón dorado en el sartén

Nada mejór que este almuerzo para reponer energías después de dos horas de entrenamiento en tennis a todo vapor y con bastante dolor en las gambas.......Yo creo que se llaman agnelotis o quizás estos son más grandes, pero que importancia tiene.

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Ingredientes

90 minutos
3 raciones
  1. 500 gpasta comprada R-llena con mussarela, ricota y espinaca
  2. 1/3 dlaceite
  3. 1 dlharina
  4. 1/2 cucharitasal gruesa
  5. 6 dlleche
  6. 1/2nuez moscada
  7. 600 gfilé de salmón
  8. 1/2 cucharaditapimienta negra y extracto de limón

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Arrancamos condimentando al salmón, con un poco de sal, pimienta negra y extracto de limón, sacamos de la heladera y de los paquetes a los agnolotis, y ponemos el aceite en una olla, con la sal gruesa, la harina y a revolver............

  2. 2

    Luego agregamos la leche y revolvemos bien durante un par de min. rallamos la nuez moscada y dejamos pasar una hora. (para descansar un poco)

  3. 3

    Después de estos 60´, ponemos a hervir los agnelotis y al tiempo a cocer la salsa blanca, y a esta la revolvemos bien a menudo, cuando esto va estando freímos al salmón solo del lado de la piel y tapado, unos 4-5min. Cuando la salsa blanca comienza a hervir agregamos la nuez y la quitamos del fuego. A los agnolotis los colamos.

  4. 4

    Servimos y almorzamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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