Salmón con boniatos, patatas y zanahorias
Es un plato típico del norte de Marruecos. Mi abuela lo hacía en el horno de barro, no había nada más rico en el entonces.
En cuanto a las especias, yo las utilizo a ojo, y es al gusto de cada uno. Se puede utilizar solo pimentón y pimienta que sale rico igualmente, el boniato le da un toque dulce y mezclado con el salado muy rico. Se puede utilizar pimiento verde también. Es uno de los platos que nos chiflan ☺️en casa.
Salmón con boniatos, patatas y zanahorias
Es un plato típico del norte de Marruecos. Mi abuela lo hacía en el horno de barro, no había nada más rico en el entonces.
En cuanto a las especias, yo las utilizo a ojo, y es al gusto de cada uno. Se puede utilizar solo pimentón y pimienta que sale rico igualmente, el boniato le da un toque dulce y mezclado con el salado muy rico. Se puede utilizar pimiento verde también. Es uno de los platos que nos chiflan ☺️en casa.
Paso a paso
- 1
La marinada: machacar los ajos, el perejil y el cilantro y luego añadir las especias, zumo del limón y el aceite. Poner los lomos de salmón en la marinada.
- 2
Lavar y cortas las verduras. En una molde poner la cebolla, la zanahoria, la patata y el boniato. Sacar una o dos cucharadas de la marinada y ponerla sobre las verduras. Luego poner los lomos de salmón y por último poner el tomate y el pimiento también pasados por lo que quedaba de la marinada. En las fotos se ve como he cortado las verduras.
- 3
Tapar el molde con papel de horno luego con papel aluminio y introducir al horno. Los primeros 20 min a máxima potencia 220 °C y luego bajar un poco 190-200ºC. Pasados 45 min destapar y comprobar si está hecho, y dejar unos minutos más y listo. Muy rico!!!
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