Patatas estofadas con ajos macerados, pimentón y hojas de salvia
A lo largo de la historia, este plato a salvado a muchas amas de casa en los tiempos más duros de sus vidas y con este guiso con una versión diferente, quisiera hacer un homenaje a todas ellas. Las hojas de salvia en este guiso, aparte de aportar sabor, son para comer porque le dan un complemento perfecto.
Patatas estofadas con ajos macerados, pimentón y hojas de salvia
A lo largo de la historia, este plato a salvado a muchas amas de casa en los tiempos más duros de sus vidas y con este guiso con una versión diferente, quisiera hacer un homenaje a todas ellas. Las hojas de salvia en este guiso, aparte de aportar sabor, son para comer porque le dan un complemento perfecto.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento verde.
Cogemos una olla pequeña, la ponemos en el fuego y le añadimos las ocho cucharadas soperas de aceite, los cinco dientes de ajos macerados y aromatizamos el aceite durante treinta segundos sin dejar de remover
- 2
Pasados los treinta segundos, le añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana.
- 3
Removemos y dejamos sofreír unos cuatro minutos removiendo de vez en cuando
- 4
Mientras tanto, pelamos las patatas, enjuagamos y las cortamos chascadas. Chascadas quiere decir, que metemos la puntilla y arrancamos y no cortarlas de la forma tradicional. De esta forma, conservan el almidón y nos sale más cremosa la salsa y las patatas mantecosas
- 5
Pasados los cuatro minutos, le añadimos las patatas.
- 6
A continuación, removemos y las rehogamos durante un minuto sin dejar de remover
- 7
Pasado el minuto, le añadimos la Sal, el pimentón dulce, el cominos molido y la pimienta negra molida
- 8
Removemos de nuevo y rehogamos todo junto durante un minuto sin dejar de remover
- 9
A continuación, cubrimos con agua un par de dedos por encima de las patatas y removemos de nuevo.
- 10
A continuación, tapamos y dejamos cocinar durante veinte minutos a fuego lento
- 11
Pásados los veinte minutos, destapamos y le añadimos las hojas de salvia.
- 12
Tapamos de nuevo y dejamos cocinar durante cinco minutos y listo.
- 13
Este es el resultado final. Las hojas de salvia se pueden comer y están deliciosas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Estofado de patatas con cebollas y ajos
Hoy quisiera rendir, un homenaje, a este plato tan humilde y que tanta hambre les quito a nuestros abuelos y padres, que por las circunstancias de la vida, tuvieron que apañarse con lo que había en aquellos años tan duros de la posguerra.
-
Patatas estofadas
Un plato de cuchara hoy tocaba aunque con la calor no acompaña hay que comer de todo
-
Patatas estofadas
No te puedes perder estas Patatas estofadas. Con su carne de ternera y sus guisantes. Un estofado casi clásico solo que la carne está cortada de forma distinta y le damos más protagonismo a las papas. Riquísimo!!
-
Patatas estofadas con setas
Plato para aprovechar verduras y restos que tengas en el frigorífico. Quedó rico, el tomillo y el romero le dan un toque y un aroma muy gustoso. Ojo, no pasarse con el condimento, el tomillo y sobre todo el romero, sino solo sabrá a hierbas.
Jesus Carranza -
Patatas estofadas con chorizo
ESTAS PATATAS SON UN PLATO MUY FACIL Y RAPIDO DE HACER Y MUY RICO ESPERO QUE OS GUSTE
-
-
Estofado de patatas con chorizo y salchichas
Estofado de patatas con chorizo y salchichas, fácil y rápido de preparar.Poco tiempo y bocas con mucha hambre jeje angela-elena89 -
Estofado de patatas
No una gran historia, pero lo hace mi pareja cuando tiene el día libre y hoy ha tocado.
-
Estofado de patatas
Del recetario de mi madre me encantan los guisos!eso de mojar pan y coger la cuchara cuando hace frío es mi delirio,como a todo el mundo no hay nada mejor q un plato caliente en esta época del año.
-
Estofado de solomillo con patatas en crema de ajos
#WeekendTourHoy, homenaje a Las Pedroñeras de Cuenca, " la capital del ajo morado".
-
-
Estofado de Patatas
Un plato sencillo, ecónomico e ideal para zamparse una hogaza de pan entera y no dejar ni rastro en el plato. Genial para estos días de frío que ya empieza a apretar.
-
Alcachofas estofadas con patatas
Las recetas de aprovechamiento de productos elaborados y en buena conservación,nos pueden ayudar mucho: en ganar conocimientos en la cocina, darnos cuenta y descubrir productos que ligan entre sí, y otros que jamás volveremos a ligar. Aparte de lo económico,las alcachofas tienen un gran aporte nutricional. Espero que os guste100 gramos de alcachofa aportan:Calorías: 40 calorías.Hidratos de carbono: 7,8 gr.Proteínas: 2,1 gr.Agua: 85 gr.Grasas: 0,1 gr.Fibra: 2 gr.Vitaminas: vitamina C (8 mg.), vitamina B1 (0,15 mg.) y vitamina B6 (0,07 mg.).Minerales: potasio (350 mg.), fósforo (90 mg.), calcio (50 mg.), magnesio (25 mg.) y hierro (1 mg.)#CocinaMundial2018
-
-
-
Estofado de patatas viudas
Era una receta que hacía mi tía Isabel, probablemente de épocas en las que no había demasiado poder adquisitivo para comprar carne. Sin embargo, el guiso estaba bastante rico. Juan Luis -
Patatas guisadas con sobras de carne estofada
La semana pasada hice una carne guisada con verduras y champiñones. Después de dos platos bien repletos, congelé lo que sobró.Hoy, al acordarme, y dado que en invierno me apetecen platos contundentes, tan solo tuve que pelar dos patatas, añadir un poco de agua, media pastilla de caldo de carne, un poco de colorante y aquí están. Lo podría llamar cocina de aprovechamiento.
-
Estofado de patatas con costillas
Receta participante en el concurso de recetas Frescamp. Autor: María Arranz del blog: Cucharita de Palo Frescamp -
Costillas estofadas con patatas
COSTILLAS ESTOFADAS CON PATATAS, receta de HERMANOS TORRES, (Sergio y Javier Torres), con 2 estrellas Michelín, con el programa de cocina TORRES EN LA COCINA en TVE, y con su nuevorestaurante abierto este pasado mes de agosto en Barcelona, llamado COCINA HERMANOS TORRES, el cual tuve el privilegio de visitar y cenar en él, el pasado 23 de agosto, día de mi santo, y cuya cena por mi parte se define con una sola palabra, IMPRESIONANTE.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/09/costillas-estofadas-con-patatas.html
-
Estofado de carne con patatas y pimientos
Hola un saludo a todos, este es un plato sencillísimo la verdad yo este plato lo hago con falda de costilla deshuesada de ternera, que es muy barata la verdad, pero si no sufrís la crisis pues comprar morcillo o jarrete. Esa es una de las ventajas de las carnicerías que puedes ir al mismo carnicero o carnicera, te aconsejara y la verdad cuando vayáis mucho aprenderéis a que partes de cada animal y que partes son para una comida; y otra cosa que si vais a un gran super de esos os venderán la carne empaquetada y a veces lo barato sale caro.
-
Estofado de patatas con habas y alcachofas
Otra receta de un guisado del recetario de mi madre. Juan Luis -
Estofado de patatas con chorizo patatero
Unas patatas guisadas con chorizo patatero o estofados de patatas con chorizo. Plato de cuchara potente.A nosotros nos gusta de un día para otro o que hayan reposado mucho.Ester reto para el #DelantalDorado23 a valido la pena.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Estofado de pavo con patatas
Tenía unos tacos de pavo en el frigorífico y se me antojó hacer este estofado que en su día improvisé y fue todo un éxito. Muy fácil de hacer y rico. 😋
-
Estofado de patatas baby con acelgas y pimientos
Nueva receta de estofado de patatas. con ingredientes organicos.. -
-
-
Estofado de salchichas con papas (patatas)
Esta receta está sacada de mi libro “One Pot” y se llama “Potato and Sausage Panfry “. Se puede hacer con cualquier tipo de salchichas, la receta dice salchichas de hierbas, comunes en Inglaterra, pero que por estos lares no son tan comunes. Yo usé unas de cerdo frescas. Yo ya había subido esta receta hace 5 años, pero me repito. Es de esos platos únicos que con una ensalada y un rico pan casero están de rechupete.
-
Estofado de costillas con patatas
Este es otro de esos platos que cuando lo cocino y empieza a desprender ese rico olor me transporta a mi infancia. Era un plato de los habituales que mi madre preparaba en casa y siempre sabía a gloria.Yo lo preparo en la olla exprés, pero lo podéis hacer también en una olla convencional, sólo que deberéis prolongar la cocción más tiempo para que la costilla quede bien tierna.#mirecetario
-
Más recetas recomendadas
Comentarios