Pizza vegana con harina de teff

En un bol hacemos una especie de volcán con la harina de Teff ecológica, y justo en el orificio del medio añadimos el agua, dos cucharas de aceite de oliva y una pizca de sal y mezclamos todo para hacer la masa.

Podremos ir corrigiendo con más agua si la masa se nos sigue pegando a los dedos hasta que casi ni lo haga. Con esa masa resistente, la dejamos reposar unos minutos, tiempo durante el cual podemos ir troceando en juliana el resto de ingredientes.

Tras unos minutos, cogemos la cantidad de masa según lo grande que queráis la pizza y sobre papel vegetal amasamos con un rodillo. Para darle forma, podéis dejarla tal cual para un aspecto más casero, o bien, podemos usar un plato como molde, para que quede más redonda.

Si queréis ver el desarrollo de esta receta, podéis consultarla en el siguiente enlace donde además, podréis ver un vídeo resumen y dónde comprar harina de teff: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-de-pizza-vegetal-con-teff