Pescado en salsa de coco con guarnición tropical
Ángeles Medina @cook_4472862
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la pescaderia nos entregaran el pescado ya destripado asi que en casa solo lavaremos un pelin más, le haremos unos tres cortesitos en el lomo de cada lado, agregamos sal y el zumo de limón, dejamos reposar media hora dentro del frigorífico. Pasado este tiempo sacamos escurrimos y se fríe en abundante aceite.
- 2
Se cortan el pimiento y la cebolla en juliana y rehogamos en una cda de aceite de oliva, junto con el ajo bien machacadito.
- 3
Una vez pochados agregamos la leche de coco, orégano, sal, polvo amarillo, y un pelin de caldo de pollo. Removemos.
- 4
Cuando rompa a hervir agregamos los tomates cortados en juliana. Este es el momento de agregar las piezas de pescado ya sea en filete, rodajas o entero. Dejaremos hervir unos minutos más y cortamos el fuego.
- 5
Servimos y acompañamos con la guarnición que más gusteis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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