Pescado en salsa con patatas y marisco

El cooksnap de Luis cuando hizo Pescado en salsa con patatas y marisco.
Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato está muy rico siempre y además a todos les gusta.

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Paso a paso

  1. 1

    Echamos las almejas en agua, para que pierdan la arenilla que puedan traer.

    Foto del paso 1 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
  2. 2

    Lavamos y limpiamos por dentro y por fuera los calamares y les hacemos unas rajas para que no se doblen.

  3. 3

    Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.

  4. 4

    En una cacerola echamos agua, las cáscaras de los langostinos, un trozo de cebolla y un poco de sal y hervimos durante unos 8/10 minutos y colamos el fumet.

  5. 5

    Pelamos las patatas y cortamos a rodajas un poco gruesas.

  6. 6

    Pelamos el tomate y troceamos.

  7. 7

    Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.

  8. 8

    Pelamos la cebolla y troceamos.

  9. 9

    Pelamos los ajos y los laminamos.

  10. 10

    Lavamos y picamos el perejil.

  11. 11

    En una cacerola grande echamos las verduras troceadas con aceite de oliva y un poco de sal.

    Foto del paso 11 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
  12. 12

    Cuando estén pochadas las trituramos en el vaso batidor y volvemos a echar otra vez en la cacerola, echamos un vaso de vino blanco, un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

    Foto del paso 12 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
  13. 13

    A continuación echamos las patatas, los calamares, el perejil picado, cubrimos con el fumet y hervimos durante unos 5 minutos.

    Foto del paso 13 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
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    A continuación echamos las rodajas de merluza y hervimos durante otros 5 minutos.

    Foto del paso 14 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
  15. 15

    Por último echamos las almejas y los langostinos y hervimos durante un par de minutos más, hasta que se abran las almejas y listo nuestro plato de pescado en salsa con patatas y marisco.

    Foto del paso 15 de la receta: Pescado en salsa con patatas y marisco
  16. 16

    Este plato es muy fácil de hacer en menos de media hora está hecho y está riquísimo.

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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