Matambre arrollado
Delicioso matambre súper fácil de hacer!!!!
Paso a paso
- 1
Abri el matambre, le saqué la grasa, con el lado de más grasa para adentro le coloqué sal, pimienta y pimentón ahumado
- 2
Corte la zanahoria en bastones finos y la dore en una sartén con manteca
- 3
Tome los 2 morrones y los cocine en la hornalla quemando sus cáscaras.
- 4
Corte cebolla pequeña y la rehogue en una sartén, luego le coloque miga de pan y provenzal.
- 5
Hidrate los tomates en vino tinto a fuego lento y los deje enfriar.
- 6
Ahora con el relleno listo tomamos el matambre condimentado y colocamos el relleno sobre el mismo y lo enrollamos.
- 7
Luego lo presionamos bien con papel film y lo atamos. Lo llevamos a hervir a fuego lento por 3 horas aprox.
- 8
Lo dejamos enfriar en la olla y luego le colocamos peso arriba para compactar, si no tenemos prensa!
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