Yo-yo

Colocamos la manteca a punto pomada junto con el azúcar y batimos hasta que quede como una crema.

Poner uno a uno los huevos y cuando se hayan terminado de unir, volcamos la leche y la esencia de vainilla. Batimos para incorporar los líquidos

Por otro lado, cernimos la harina, la fécula y el polvo de hornear. Esto lo volcamos en la preparación anterior, en dos partes.

Cuando la masa esté pronta, la colocamos en una manga y hacemos tipo bolitas (SIN QUE QUEDEN PLANAS, y dejando un espacio considerable entre ellas) en una placa enmantecada y enharinada

La mandamos a un horno precalentado a 180 grados por unos 5 minutos o hasta que los bordes doren.

Cuando estén fríos, rellenar con dulce de leche y cubrir con chocolate una de las tapas del alfajor