Lentejas con amor
Esta receta nacida de la cocina en familia👩👧👧
Lentejas con amor
Esta receta nacida de la cocina en familia👩👧👧
Paso a paso
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Deja remojando tus lentejas del día anterior, si ya no lo hiciste intenta cocinarlas a olla a presión
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Enguaja las lentejas y ponlas a cocer en una olla con agua fría hasta que el agua sobrepase a las lentejas y hecha una cucharada de sal. Cuando hierban dejalas aproximadamente 45 minutos, y ve probando a que estén listas. Si usas olla a presión ten mucho cuidado de no abrirla rápido déjala la misma cantidad de tiempo y así aseguras que queden blandas (secreto de mamá: para probarlas ocupa cuchara de palo para que no se pongan duras
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Cabe mencionar también que mantengas un hervidor con agua hervida para que le vayas echando cuando creas que se esta quedando sin agua, pero todo depende de si quieres que queden con más caldo o más espesas
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Cuando estén blandas pica la zanahoria, pimiento y la cebolla y haz un sofrito en una sartén agregales los aliños y el caldo que a ti más te guste (prueba el sabor para que no te quede salado)
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Cuando todo se encuentre bien cocinado el sofrito hechalo a la olla junto con las lentejas y mezcla bien, y cuando estas estén bien blandas agregas el puñado de arroz revuelves constantemente hasta que el arroz quede blandito. Si quieres puedes acompañarlas con carne huevo o salchichas, de igual forma puedes comerlas solas
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