Paso a paso
- 1
Colocá la manteca en un bowl, bati un poco y agregá el azúcar, seguí batiendo hasta lograr una textura cremosa.
- 2
Incorporá los huevos de a uno sin dejar de batir. Agregá sal, ralladura de naranja, miel e incorporalos bien. Mezclá la harina con el polvo de hornear (en lo posible tamizados)e incorporá de a poco con el resto de los ingredientes, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
- 3
En otro bowl mezcla todas las frutas, frutos secos y pasas junto con dos cucharadas de harina.
- 4
Colocá toda la mezcla en un molde (27 ×11cm aprox). Recomendación, Cubrir previamente el molde con papel manteca o manteca para evitar que se pegue y sea mucho más fácil de desmoldar.
- 5
Hornear a temperatura media(180°) durante 40 minutos. Para saber si está cocido, simplemente clavás un palillo en el centro del budín, si sale limpio es porque ya está, sino continuas la cocción.
- 6
Así como lo sacás del horno, lo dejás enfriar unos minutos y lo desmoldas. Si queres lo podes cubrir con glasé y frutas o azúcar impalpable.
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