ALFAJORES YOYO sin manteca
Si ven que dejo de subir recetas de golpe, fue porque me morí de un ataque al hígado por comer estas BOMBAS!!! Pero cuidado, que son sin manteca!! Jajajaja la hipocresía de esta receta no tiene nombre... Con una perfecta combinación de dulce de leche, chocolate, y la masa más tierna y esponjosa del mundo, estos alfajores son ideales para darse un gustito cuando nos vienen esos antojos impresionantes de comer algo dulce. Receta de la genia de Isa!
ALFAJORES YOYO sin manteca
Si ven que dejo de subir recetas de golpe, fue porque me morí de un ataque al hígado por comer estas BOMBAS!!! Pero cuidado, que son sin manteca!! Jajajaja la hipocresía de esta receta no tiene nombre... Con una perfecta combinación de dulce de leche, chocolate, y la masa más tierna y esponjosa del mundo, estos alfajores son ideales para darse un gustito cuando nos vienen esos antojos impresionantes de comer algo dulce. Receta de la genia de Isa!
Paso a paso
- 1
En un bowl, con batidora batir los huevos e ir agregando el azúcar en dos partes hasta que la mezcla espese y aclare el color (7 min de batido aprox.) Una vez que esto suceda, agregar la esencia de vainilla, la miel y por último el aceite en forma de hilo mientras se sigue batiendo.
- 2
Agregar los secos (harina, polvo de hornear, maicena) al bowl de la mezcla e incorporar con movimientos envolventes, a la vez que van tirando la leche tibia de a poco. Les tiene que quedar una consistencia similar a la de mal última foto, puede ser un poco más líquida pero no más sólida (si les pasa esto le agregan un poco más de leche).
- 3
En una asadera enmantecada y enharinada, con una manga y un pico redondo van a hacer círculos (a mí me quedaron enormes, háganlos más chicos) no muy pegados entre sí porque en el horno crecen.
- 4
Mandar al horno a 180 grados durante 15 minutos aprox. Apenas vean que la base está doradita, los sacan porque es una masa súper tierna.
- 5
A la mitad de las tapas le ponen dulce de leche con la manga (traten que sea respostero, o en el caso de tener el normal, pónganle un poquito en el centro, porque sino se les va a desbordar para todos lados como a mi).
- 6
Para la otra mitad, en un bowl apto para microondas van a poner el chocolate y mandarlo al micro en intervalos de 20 segundos revolviendo cada vez que terminen, hasta que quede líquido. Una vez que está, sumergen las tapas boca abajo y se ayudan con un tenedor para ponerlos en la bandeja y que se sequen rápido.
- 7
Una vez que el chocolate secó, ponen una capa arriba de la otra y listo!
- 8
Espero sus fotos de cuando los hagan!
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