タラの白子ポン酢
あおもりの肴 @cook_40127706
意外と簡単！10分で作れる白子ポン酢です!(^^)!
このレシピの生い立ち
今回は、マダラの半額以下で買えるスケトウダラの白子で作りました。
お店で食べると結構しますが、意外と簡単に美味しく作ることが出来ますよ。
新鮮なマダラの白子はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5353075
タラの白子ポン酢
意外と簡単！10分で作れる白子ポン酢です!(^^)!
このレシピの生い立ち
今回は、マダラの半額以下で買えるスケトウダラの白子で作りました。
お店で食べると結構しますが、意外と簡単に美味しく作ることが出来ますよ。
新鮮なマダラの白子はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5353075
アプリでひらく作り方
- 1
形のしっかりした溶けていない白子を選ぶ。
-
- 2
水道水でさっと洗ってから、胆のう汁が付着し変色した部分を取り除く。
-
- 3
黒い筋や硬い部分を切り取る。
-
- 4
ピンポン玉程度に切り分ける。
筋の部分を手で持ってちぎった方が歩留まりが良い。 -
- 5
沸騰したお湯に入れて1~2分程度湯通しする。
-
- 6
氷水で冷やしこむ。
※温かいまま食べるなら湯切りして、そのまま盛り付ける。 -
- 7
ザルにあけて水切りする。
-
- 8
お皿に盛り付けてポン酢をかけたら完成。
お好みで刻んだ長ネギを載せる。 -
コツ・ポイント
お好みで、温かいまま、冷やしても美味しく頂けます。
冷やしてから食べると、「タツ刺し」っぽい感じになりますよ。
洗っても、においが気になる場合には、最初に塩もみし、ヌメリ取りをしてください。
つくれぽ
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