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鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁
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鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁-レシピのメイン写真

鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁

あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941

鰹節をしっかり一掴み！「勿体ないかも？」と思うくらいたっぷり使うのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
外国人の友人に我が家のお味噌汁を紹介する為にレシピを書きました。

鰹節をしっかり一掴み！「勿体ないかも？」と思うくらいたっぷり使うのがおすすめです。
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鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁

あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941

鰹節をしっかり一掴み！「勿体ないかも？」と思うくらいたっぷり使うのがおすすめです。
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材料

4人分
  1. 鰹節 30g
  2. 水 1L
  3. 豆腐 1パック
  4. わかめ(乾燥) 適量
  5. 味噌 50g
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作り方

  1. 1

    鍋に水1リットルを沸かす。沸騰したら弱火にし、鰹節一掴みを入れる。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    3分程度置く。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    ザルに濾す。※えぐみが出るので、鰹節は絞らない。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    出汁を鍋に戻し、切った豆腐を加える。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    戻しておいたワカメを加える。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方5写真
  6. 6

    おたまに味噌を入れ、しっかり溶いたら完成。※決して沸騰させないこと。

    • 鰹節出汁が美味しい！我が家のお味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

・えぐみが出るので、鰹節は絞らないこと。
・風味が落ちるので、決して沸騰させないこと。

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あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941
2019/10/25 07:08に公開
シンガポールとインドネシアに10年住んでいたので、東南アジア料理が好きです！！夫が韓国人なので、結婚してからは週に何度か韓国料理も作っています。基本毎日料理をしていて新しい料理に挑戦するのが好きです。冷蔵庫の残り物を見て、何か美味しい組み合わせがないかクックパッドで調べては試しています。週末に気分がいい時は朝からベイキングもします！
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