塩こうじを使ったペストソース。バジルの季節が終わる前に保存食として沢山仕込んでおきます。
このレシピの生い立ち
庭にふさふさと生えているバジル。とってしまうとあっという間に色が変色してしまうので、まとまった量をペストにしてしまうと、日持ちがするので便利です。