マルトモ海幸倶楽部さまより
【焙焼あごだしゆ】　
【焙焼本カツオつゆ】

① 大根は１．５センチほどの厚さに切って皮をむき面取りをします。

② 片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は落とします。

③ 油温１６０℃の中に投入。

④ １０分経過

⑤ ２０分揚げた姿が
こちら。

⑥ 鍋に＜たれ＞の材料を入れ、アルコールを飛ばす程度に加熱します。

⑦ 揚げ終わった大根を⑥に入れ、なじせます。