Ginataang Bilo-Bilo - desert filipinez

Name: Ginataang Bilo-Bilo - desert filipinez
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 400 ml cremă de nucă de cocos; 500 ml lapte de nucă de cocos; 500 ml lapte de vacă; 100 ml apă; 2 plicuri zahăr vanilat; 120 grame zahăr; 200 grame perle tapioca hidratate în apă pentru 30 min-1 oră; după preferințe ananas, litchi proaspete; 3 buc banane pitice (Saging na Saba); 1 cană făină de orez; 1/2 cană apă; după preferință colorant alimentar (opțional); după preferințe arome: esență de vanilie, portocale, lămâie

Mihaela's Kitchen @mihaelaskitchen

Ormylia, Grecia

Ginataang Bilo-Bilo - desert filipinez

Mihaela's Kitchen @mihaelaskitchen

Ormylia, Grecia

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

4 porții

400 mlcremă de nucă de cocos
500 mllapte de nucă de cocos
500 mllapte de vacă
100 mlapă
2 plicurizahăr vanilat
120 gramezahăr
200 grameperle tapioca hidratate în apă pentru 30 min-1 oră
după preferințeananas, litchi proaspete
3 bucbanane pitice (Saging na Saba)
Pentru biluțele de orez:
1 canăfăină de orez
1/2 canăapă
după preferințăcolorant alimentar (opțional)
după preferințearome: esență de vanilie, portocale, lămâie

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Prima parte: în 3 recipiente se adaugă egal făină de orez, apă și în primul bol se adaugă aroma de vanilie, în celălalt, portocale și ultimul aroma de lămâie. Se amestecă până devine un aluat precum gogoșile, să se poată modela cu mâinile.
2

A doua parte: adăugați într-o oala mai mică, cana cu tapioca (200 gr) și alte 3 căni de apă pentru a acoperi. Se fierbe la foc mic până devin translucide, în jur de 30 minute. După ce au devenit transparente, gelatinoase, se arunca apa în care au fiert și se clătesc printr-un jet de apă rece.
3

Într-o oală potrivită se pune la fiert laptele de nucă de cocos, crema de nucă de cocos, laptele de vacă și apa.
4

Se adaugă zahărul vanilat, bilele de orez, fructele tăiate bucățele potrivite și perlele de tapioca și se lasă la fiert până când acestea ies la suprafață.
5

Se adaugă zahărul după gust.
În tot acest timp se amestecă pentru a nu se prinde tapioca de fundul vasului.
6

La final se pune în castron și se servește cât este cald. Dacă se lasă la frigider, acest desert devine o budincă, taman bună servit și în acest fel. Desertul este foarte aromat și foarte delicios!
Este unul dintre deserturi ori ține locul unui mic dejun învățat de la bona mea filipineza pe vremea când locuiam în Germania.