Mâncare acră de cartofi cu peștișori de ceapă (gluten free)

Name: Mâncare acră de cartofi cu peștișori de ceapă (gluten free)
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg cartofi roșii; 2 linguri amidon din porumb; 50 ml ulei de floarea soarelui; 150 ml vin alb; 250 ml supă de legume; 5 foi dafin; 1 linguriță sare grunjoasă; 1 vârf de cuțit piper negru măcinat; 1 vârf de cuțit ienibahar măcinat; 1 linguriță zahăr; 4 buc cepe medii; 50 ml ulei de floarea soarelui; 2 lingurițe boia de ardei dulce; 1/2 linguriță rasă chimen măcinat

Stecz Laci @SteczLaci

Mâncare acră de cartofi cu peștișori de ceapă (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 minute

4 porții

1 kgcartofi roșii
2 linguriamidon din porumb
50 mlulei de floarea soarelui
150 mlvin alb
250 mlsupă de legume
5 foidafin
1 lingurițăsare grunjoasă
1 vârf de cuțitpiper negru măcinat
1 vârf de cuțitienibahar măcinat
1 lingurițăzahăr
4 buccepe medii
50 mlulei de floarea soarelui
2 lingurițeboia de ardei dulce
1/2 linguriță rasăchimen măcinat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 minute

1

Fierbem cartofii întregi cu coajă în apă ușor sărată cam un sfert de oră. Apoi strecurăm, curățăm de coajă și când se mai răcesc îi tăiem rondele;
2

Prăjim (nu ardem!) făina în ulei, cât să fie de culoare crem, stingem cu vinul (rece!) și amestecăm să nu facă cocoloașe. Adăugăm supa de legume, foile de dafin, condimentele și apoi rondelele de cartofi. Fierbem 5-7 minute, oprim focul și păstrăm sub capac;
3

Curățăm și tăiem ceapa peștișori, prăjim în ulei și în final adăugăm condimentele;
4

Servim mâncarea de cartofi cu ceapă și cu pâine prăjită. Poftă bună!