Tocăm toate legumele și le călim în ulei după care punem cârnați, costiță și vinul, amestecăm și punem capac. Când s-a evaporat vinul încercam pe cât posibil să rumenim carnea.

După care punem sosul de roșii (eu folosesc mereu mixt, 1 sticlă de sos de roșii și câteva cutii : cuburi, pellati, roșii cherry.....) adăugăm și apa și îl lăsăm să dea în clocot.

Când fierbe, dăm focul la mic și punem piftelele, eu câteodată le pun crude, alte dați le pun prăjite, după timp.

Aici de servește pe pat de mămăligă cu parmigiano deasupra. Eu îmi pun și la congelator ptr pasta, și la felul 2. Fac mereu mai mult. Poftă bună !!!!