Se unge puiul cu sare, piper, ierburi provence și doi dinți de usturoi sfărîmați și se lasă minim o oră (eu l-am lăsat peste noapte). Se așează într-o tavă de cuptor, se adaugă cartofi, de mărimea unei nuci care sunt mai mari se taie, se adaugă morcovul, vinarsul și apa. Se dă la cuptor la 200 de grade C pentru 45 minute acoperit de o folie de aluminiu. După care scoatem folia și mai lăsăm 15 minute cu ventilație.