Cum preparăm această supă de dovleac: prima dată fierbem morcovul curățat și tăiat rondele (este mai tare și fierbe mai greu). Nu puneți foarte multă apă în oală, 2-3 cm deasupra morcovului este suficient. 😉 Adăugați și sare la fiert. Între timp ne ocupăm și de celelalte legume: curățăm și tăiem bucăți măricele și apoi le punem la fiert împreună cu morcovul. Lăsăm la fiert până întră cu ușurință furculița în legume 😉. (aproximativ 15 minute).

Cât timp fierb legumele pregătim crutoanele. Am tăiat cubulețe mici 8 felii de pâine (eu am folosit integrală, dar merge și orice alt tip de pâine 😉). Le condimentăm cu puțină sare, praf de usturoi și ulei de măsline și le dăm la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 10-15 minute.

Scoatem două polonice din supa de legume (păstrați-o într-o căniță în caz ca nu vă iesă foarte cremoasă), lăsăm să se răcorească puțin apoi le blenduim.

Potrivim de sare și piper, punem puțin ulei de măsline și amestecăm.

Serviți caldă cu parmezan ras (dacă nu țineți post 😉), crutoane și piper.

Poftă bună!!!!