Mai întâi tocăm mărunt ceapa și ardeiul. Morcovul și roșia le radem pe răzătoarea mică. Varza o tăiem fideluțe. Varza tocată o frecăm cu o lingura cu sare.

Mai întâi punem la încins uleiul cu frunza de dafin și cu usturoiul. Când uleiul este cald punem și ceapa la călit cam 2-3 minute apoi punem morcovul și apoi ardeiul. Mai lăsăm la călit cam tot 2-3 minute și apoi punem și roșiile rase pe răzătoare. Punem un praf de sare și lăsăm la călit 5 minute.

După aceea punem și varza la călit. Amestecăm bine și dacă e nevoie punem și un pahar cu apă la fiert. Lăsăm să fiarbă cam 30 de minute (depinde de varză). După aceea punem și sosul de roșii și mai fierbem 15 minute.

Potrivim de sare și piper și la urmă punem smântâna lichidă. Dăm într-un clocot și varza este gata.

Notă: eu am servit cu mămăliguță caldă și ardei iute.