Tort profiterol
Un tort fin, cu o cremă lejeră, nu foarte dulce, este minunat pentru diferite ocazii speciale sau chiar de sărbători 😍😊. Același aluat opărit am făcut și la rețeta ”Profiterol" cu cremă de vanilie😉😍
Tort profiterol
Un tort fin, cu o cremă lejeră, nu foarte dulce, este minunat pentru diferite ocazii speciale sau chiar de sărbători 😍😊. Același aluat opărit am făcut și la rețeta ”Profiterol" cu cremă de vanilie😉😍
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Știți deja regula și încingem cuptorul la 220° C pentru că aceste coji au nevoie de temperatură destul de mare 😉.
Pregătim aluatul opărit pentru coji: punem într-o olicică la foc laptele, apa și untul până fierbe.
Adăugăm toată făină deodată și sarea și amestecăm energic cu un tel și lăsăm la foc timp de 4-5 minute, amestecând din când în când.
Transferam într-un bol mai mare și lăsăm să se răcorească puțin.
Punem rând pe rând câte un ou și mixăm bine.
- 2
Transferăm compoziția într-un posh și facem biluțe de mărimea unei nuci.
Cu ajutorul unei lingurițe umezite presați ușor deasupra, pentru a nu rămâne acel vârf care e posibil să se ardă. 😉
- 3
Dăm tava la cuptor la 200° C pentru 15 minute. Apoi dăm cuptorul la 180° C și mai lăsăm 15 minute. Lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa între-deschisă.
- 4
Pregătim crema de cacao: amestecăm bine într-o olicica cu un tel toate ingredientele solide. Adăugăm laptele, încorporăm bine, dăm la foc mic și lăsăm până se îngroașă, amestecând din când în când. Lăsăm să se răcească. Facem câte o gaură în fiecare coajă/gogoașă și le umplem cu această cremă, pe care o punem într-un poș.
- 5
Pregătim crema: prima dată hidratăm gelatina cu 100ml apă.
Mixăm bine frișca cu zahărul pudră, adăugăm crema de brânză, smântâna acră pentru gătit, zeama de lămâie și continuăm să mixăm.
Punem și gelatina pe care o stoarcem și o încălzim puțin cu o lingura de apă. Să nu lăsați să fiarbă pentru că își va pierde din proprietăți.
- 6
Asamblarea :
Luăm o tavă detașabilă pe care o punem pe un platou, punem puțină cremă, punem cojile umplute pe toată suprafața și punem jumătate din cremă, iar coji și deasupra cremă.
Dăm la frigider peste noapte sau 4 ore.
- 7
Scoatem cu grijă partea detașabilă și putem orna tortul. Gogoșelele care rămân le-am dat prin ciocolată topită și am ornat tortul. Se poate orna la plăcere. Poftă bună!
- 8
Tips: ▪️în crema albă se mai poate adăuga zahăr sau zeamă de lămâie dacă nu este suficient 😉 ; depinde cum vă place mai mult, mai acrișoare sau mai dulce 😉
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii