Se tranșează mielu și se face bucăți mici.

Se face focul sub ceaun și se pune untura să sfârâie și se dă drumul la carne.

Se adaugă apa până deasupra cărni și se lasă să fiarbă înăbușit. Peste un timp se amestecă și se mai adaugă apă tot așa timp de 2 ore.

Se adaugă ceapa tocată sarea și lăsăm să sfârâie fără a mai adăuga apa în ceaun.

Stingem sfârâială cu vinul și lăsăm să se amestece aromele.

Ultima dată când a cazut carnea de pe oase și se formează un sos pe fundul ceaunului atunci e gata.

Luăm de pe foc punem în farfuri și servim cu usturoi și verdeață deasupra.

Totul se face la foc mic.