Borș cu varză și rasol afumat
Din poziția de bucătar al tatălui meu avută în timpul razboiului, după ce s-a lăsat la vatră cum se spune, a continuat o perioada să gătească mancăruri foarte bune, cu influențe rusesti, printre care și acest borș. A fost gătit de mama foarte des pentru că ne-a plăcut, acum și de mine pentru că ne place.
Borș cu varză și rasol afumat
Din poziția de bucătar al tatălui meu avută în timpul razboiului, după ce s-a lăsat la vatră cum se spune, a continuat o perioada să gătească mancăruri foarte bune, cu influențe rusesti, printre care și acest borș. A fost gătit de mama foarte des pentru că ne-a plăcut, acum și de mine pentru că ne place.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
În primul rând se pune rasolul spălat cu apa caldă la fiert într-o oală până se desprinde de pe os apoi se scoate fără să se arunce apa și se taie bucățele
- 2
Carnea porționată se rumenește în ulei pus în oala apoi se scoate pe o farfurie iar în uleiul rămas se călește ceapa, ardeiul kapia, tăiate mărunt, apoi morcovul ras fin, bulionul de ardei și se amesteca totul bine, se adaugă 2 căni cu apa de la fiertul rasolului și se lasă pe foc 20min
- 3
După acest timp se adaugă carnea, varza tăiată fideluță, 1lingura rasă cu sare, atenție la sare pentru ca rasolul ar putea fi sărat, se amesteca bine, se mai adaugă 1cana sau două dacă e nevoie de apa de la fiert, se pune capac și se lasă pe foc 10min
- 4
După acest timp, se adaugă borșul fiert separat, se completează cu apa și sare după gust, se adaugă crenguța de cimbru, se lasă pe foc 10 min apoi se oprește focul. Eu nu las mai mult la fiert pentru ca varza fiind verde, este fragedă și fierbe foarte repede
- 5
Se servește cald și cu ardei iute dar noi fiind moldoveni, la așa ceva nu ne lipsește mămăliga
- 6
Poftă bună!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii