Morcovul și pătrunjelul se spală bine, se curăță de coajă, apoi se pun întregi la fiert.
Când sunt aproape gata, în aceeași oală, se pune și mazărea și se lasă până când toate sunt bine făcute.
Într-o altă oală se vor pune cartofii la fiert, spălați bine și fără a li se îndepărta coaja.
Între timp, tăiați cubulețe castraveții și lăsați-i la scurs într-o strecurătoare.
Când toate celelalte legume sunt fierte, tăiați-le cubulețe și amestecați-le pe toate într-un vas încăpător.

Pregătiți și maioneza. Oul de fierbe tare, 10 minute din momentul în care începe apa să clocotească.

În vasul blenderului vertical se vor pune gălbenușul, miezul de avocado, muștarul, uleiul de măsline și zeama de lămâie, apoi amestecați cu blenderul până când capătă consistența unui sos fin, exact ca o maioneză.

 și cea mai bună salată boeuf cu maioneză de avocado, răcoritoare și mult mai sănătoasă decât cea clasică. Serviți cu încredere de la mic la mare!