Tocăm 1 ceapă mărunt și dăm pe răzătoare 4 morcovi. Le punem în oala în care preparăm ciorba la călit cu puțin ulei. Când s-au înmuiat, adăugăm atăta apă câtă ciorbă vrem să facem. Lăsăm să fiarbă.

Pentru perișoare, amestecăm carnea cu restul ingredintor și formăm biluțe cu palmele, pe care le punem în oală. Adăugăm și restul de morcovi tăiați mărunt și lăsăm să fiarbă. După 20 - 25 minute putem adăuga cartofii tăiați cubulețe. Când ciorba este aproape gata (carnea fiartă și legumele moi), o dregem adăugând sare, pătrunjel, cuburi knorr, oțet și borș magic.

Se servește cu smântână și ardei iute.