Prăjitură Lulu
Este o prăjitura delicată cu gust deosebit și care va fi apreciata de toți degustător. Vă provoc să încercați această prăjitură și să-mi spuneți impresiile voastre.
Prăjitură Lulu
Este o prăjitura delicată cu gust deosebit și care va fi apreciata de toți degustător. Vă provoc să încercați această prăjitură și să-mi spuneți impresiile voastre.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pregătim ingredientele pentru blat.
- 2
În primul rând separăm albușurile de gălbenușuri.
- 3
În gălbenușuri punem zahărul vanilat și jumătate din cantitatea de zahăr. Mixăm până se albește compoziția și își dublează volumul. Adăugăm uleiul ca la maioneza și mixăm în continuare, apoi adăugăm untul topit și răcit.
- 4
Mixăm albușurile cu puțină sare, apoi adăugăm treptat jumătatea de zahăr rămasă și mixăm până când capătă consistența bezelei.
- 5
În gălbenușurile bătute adăugăm făina, praful de copt și cacaua cerute alternând cu laptele, apoi la final adăugăm și grișul.
- 6
În aceasta compoziție încorporăm albușurile, încet cu mișcări largi de jos în sus.
- 7
Împărțim compoziția în 2 boluri în cantități egale.
- 8
Pregătim tăvile. Le tapetam cu hârtie de copt.
- 9
Turnăm și nivelăm compoziția din cele 2 boluri în ambele tăvi.
- 10
Încingem cuptorul la 180 de grade pe treapta 10 cu temperatura sus-jos-ventilație și introducem ambele tăvi în cuptor. Pentru cuptoarele cu gaz tăvile se coc pe rând.
- 11
Sunt gata când se strâng marginile spre interiorul tăvii și scobitoarea iese uscată, cam 20-25 minute.
- 12
Scoatem tăvile din cuptor și lăsăm blaturile să se răcească în tăvi, după care se răstoarnă, se înlătură hârtia de copt și se taie în 2 pe lungime, rezultând 4 foi.
- 13
Dacă avem crema caramel, crema pentru prăjitură se face foarte repede. Se amestecă crema caramel cu mascarpone și cu frișcă.
- 14
Dacă nu aveți crema caramel o puteți face dintr-o cutie de lapte condensat. Aceasta cutie se pune într-o oala cu apă rece, care trece de cutie, se pune capac și se fierbe 3 ore. La sfârșit va rezulta o minune de cremă caramel.
- 15
Eu am făcut crema caramel dintr-un litru de lapte și 300 gr. zahăr.
- 16
Am pus la fiert laptele cu zahărul.
- 17
După aproximativ 1 oră de fiert și amestecat în continuu se obține laptele condensat
- 18
După alte 30 minute de fiert și amestecat laptele condensat se transformă în dulce de leche sau cremă caramel.
- 19
L-am cântărit și am avut atât cât mi-a trebuit.
- 20
ATENȚIE! Când fierbem laptele cu zahărul, până să se transforme în lapte condensat trebuie să amestecăm mereu și să ridicăm crăticioară din când în când deoarece în timpul fierberii se umflă, și nu vrem să irosim bunătate de lapte. După ce s-a transformat în lapte condensat amestecăm mereu, altfel riscam să se prindă și zahărul să se ardă.
- 21
În crema caramel puțin răcită punem crema de brânză și mixăm bine, apoi lăsăm să se răcească complet. Abia acum adăugăm și mixăm și frișcă.
- 22
Umplem foile, inclusiv foaia de deasupra, rezultând 4 foi și 4 straturi de crema. Ornăm după dorința și lăsăm prăjitură până a două zi în frigider.
- 23
A două zi înlăturăm marginile inestetice și o portionăm.
- 24
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii