Se blendează boabele de năut, se amestecă împreună cu 75g făină, sare, piper, cimbru, o legătura pătrunjel tocată fin, carnea tocată, ceapa și usturoiul tocate foarte mărunt, apoi se formează sfere, se dau prin pesmet și se prăjesc bine.

Separat se face sosul de mărar și se toacă fin mărarul și se călește în puțin ulei,(opțional se poate căli împreună cu o ceapa mică uscată); separat se amestecă restul de făina respectiv 75g cu 1l apă rece și se toarnă peste mărarul călit, apoi se amestecă în continuu până se omogenizează. chifteluțele prajite se servesc cu acest delicios sos. poftă bună!