Batem bine bucățile de carne. Punem sare și piper, le dăm prin făină și le punem la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Când sunt gata, le scoatem și le punem într-o crăticioară. Punem apă să le acoperim, punem un capac și le lăsăm la foc mic până se frăgezesc. Dacă este nevoie, mai adăugăm apă. Trebuie amestecat din când în când ca să nu se prindă făina de crăticioară. Adăugăm foile de dafin. La final, când e gata adăugăm usturoiul și mai condimentăm dacă este cazul cu sare și piper.