Pregătim pentru început ingredientele pentru blat. Albușurile se bat spuma cu un praf de sare și adăugăm treptat zahărul. Esența de lămâie sau vanilie se pune peste gălbenușuri și le adăugăm peste albușuri amestecăm ușor. Făina se amesteca cu praful de copt și omogenizăm bine. Se pune în tava tapetată cu hârtie de copt de diametru 18-20. Se da la cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30-35 minute.

Se lasă să se răcească puțin în tavă după care se lasă să se răcească bine. Se taie în 3-4 bucăți.

Pregătim ingredientele pentru crema. Într-un bol punem gălbenușurile zahărul făina și esența. Omogenizăm totul bine și adăugăm treptat laptele. Compoziția se pune într-o cratiță și se pune la foc mediu amestecând până se îngroașă. Gelatina se dizolva în puțină apă rece.

După ce compoziția să îngroșat se pune într-un bol și se lasă să se răcească. Se adaugă gelatina în crema călduță dar nu fierbinte amestecăm până omogenizăm bine gelatina. Frișca lichidă se bate după care adăugăm crema.

Eu am folosit doar piersici și ananas la cererea familiei. Blatul l-am însiropat cu sucul de la compotul de ananas. Se da la rece pentru 3-4 ore.

Este un tort simplu și foarte gustos.

Se decorează după placul fiecăruia. Astăzi fiind 1 Iunie ziua copilului l-am decorat după placul celor mici. La mulți ani tuturor copiilor.