#calendar Tocăniță din piept de cocoș cu cârnați și cartofi

Name: #calendar Tocăniță din piept de cocoș cu cârnați și cartofi
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 800-900 gr. piept cocoș; 100 gr. carnați; 800 gr. cartofi; 2 buc ardei grași; 2-3 buc cepe; 7-8 căței usturoi mari sau o căpățână mai mică; 1-2 buc morcovi; 2-3 buc roșii; 1 lingură boia de ardei dulce; 2-3 foi dafin; 1/2 linguriță cimbru; 1/2 linguriță piper; după gust sare; 25 ml. ulei

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

#calendar Tocăniță din piept de cocoș cu cârnați și cartofi

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h

6 porții

800-900 gr. piept cocoș
100 gr.carnați
800 gr.cartofi
2 bucardei grași
2-3 buccepe
7-8 cățeiusturoi mari sau o căpățână mai mică
1-2 bucmorcovi
2-3 bucroșii
1 lingurăboia de ardei dulce
2-3 foidafin
1/2 lingurițăcimbru
1/2 lingurițăpiper
după gustsare
25 ml. ulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h

1

Ne pregătim ingredientele
2

Ceapa o tocăm și o călim la foc mic pentru 10 minute.
3

Tăiem ardeiul în bucăți mai mari și îi adăugăm peste ceapă. Îi călim și pe ei cam 5-6 minute.
4

Adăugăm carnea tăiată cuburi și mai călim 10 minute cât să se albească pe toate părțile. Apoi punem și cârnații tăiați în felii mai grosuțe. Ținem încă 10 minute.
5

După acest timp adăugăm usturoiul tăiat, morcovul rondele, roșiile decojite și tăiate cuburi, adăugăm și condimentele cimbru, dafinul, sarea, piperul, boiaua și adăugăm 500 ml. apă călduță și lăsăm să fiarbă 30-40 minute.
6
7

După acest timp mai adăugăm încă 400 ml. apă călduță și lăsăm din nou 30-40 minute. Din când în când amestecăm.
8

Adăugăm cartofii tăiați cuburi mai mari și punem apă atât cât să îi acoperim, cam 250 ml.
9

Fierbem acoperit, la foc mic până când bucățile de cartofi sunt fierți. Oprim focul și adăugăm pătrunjel tocat.