Ciorbă de varză cu afumatură

Name: Ciorbă de varză cu afumatură
Cuisine: Românești
Ingredients: 1,2 cepe; 2 morcovi; 1/2 ardei roșu gras; 1 felie țelină; 1 pastârnac; 1/4 de varză dulce; 1,2 cartofi (depinde de mărime), eu am folosit doar 1; 2 linguri ulei; 5 linguri bulion; 1/2 litru zeamă de varză (sau borș); 1 linguriță delikat; 3 linguri smântâna; 3 linguri kefir sau iaurt; 1 ou; 1 legătură mărar; 5-600 gr.carne afumată (am folosit coaste)

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Am luat această rețetă de la Cosânzenele Gătesc. Mi-a plăcut mult descrierea și ingredientele folosite așa că m-am hotărât să o fac și să mi-o salvez.

Citește mai mult

Ciorbă de varză cu afumatură

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Am luat această rețetă de la Cosânzenele Gătesc. Mi-a plăcut mult descrierea și ingredientele folosite așa că m-am hotărât să o fac și să mi-o salvez.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1,2cepe
2morcovi
1/2ardei roșu gras
1 feliețelină
1pastârnac
1/4de varză dulce
1,2cartofi (depinde de mărime), eu am folosit doar 1
2 linguriulei
5 linguribulion
1/2 litruzeamă de varză (sau borș)
1 lingurițădelikat
3 lingurismântâna
3 lingurikefir sau iaurt
1ou
1 legăturămărar
5-600gr.carne afumată (am folosit coaste)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Coastele eu le-am fiert și am scos osul de pe carne
3

Fiind iarnă am folosit legume tocate de la congelator.
Am tocat ceapa. Dacă folosiți legume proaspete atunci rădăcinoase le dați pe răzătoare și ardeiul se taie feliuțe. Tocăm și varza.
4

Într-o oală punem uleiul apoi ceapa și celelalte legume și le călim preț de 4-5 minute.
5

Adăugăm varza și bulionul și mai călim 4-5 minute
6

Adăugăm afumătura, cartofii, zeama de varză și umplem bine oala cu apă. Tot acum punem și delikatul sau puneți sare dacă nu vreți sa folosiți acest ingredient.
7

Lasăm să fiarbă până când și cartofii și varza se înmoaie.
Într-un castron amestecăm kefirul, smântâna și oul. Adăugăm treptat zeamă din oală până când compoziția din castron ajunge la temperatura supei din oală. În acest fel când vom amesteca nu se va brânzi. Deci punem încet compoziția cu smântâna în oală, încet și amestecând mereu. Apoi adăugăm și mărarul și ciorba noastră este gata.
8