Banana bread al caffè

Name: Banana bread al caffè
Yield: 2-3 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g farina (io uso quella di riso o farro); 3 banane mature; 2 uova; 120 g olio di oliva; 120 g zucchero; 6 g lievito; 1 pizzico sale; q.b Cannella; q.b Frutta secca; 1 tazzina caffè; 15 g gocce di cioccolato o cioccolato fondente a pezzi

Anna00 @Studentessaincucina

Veneto, Italia

Se volete una pausa caffè ricca di energie o semplicemente una colazione gustosa. Il banana bread fa per voi!

Banana bread al caffè

Anna00 @Studentessaincucina

Veneto, Italia

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Ingredienti

1 ora

2-3 porzioni

200 gfarina (io uso quella di riso o farro)
3banane mature
2uova
120 golio di oliva
120 gzucchero
6g lievito
1 pizzicosale
q.bCannella
q.bFrutta secca
1 tazzinacaffè
15 ggocce di cioccolato o cioccolato fondente a pezzi

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Istruzioni per cucinare

1 ora

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Mettere olio e lo zucchero piano piano mescolando con una frusta elettrica. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le due uova (una alla volta). Aggiungere lievito e pizzico di sale e unite la purea di banana. Infine piano piano aggiungere la farina setacciata.
Aggiungere a piacere la cannella, frutta secca spezzettata e una tazzina di caffè se si desidera.
In forno a 160 gradi per 35 minuti.