ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด แล้วทำการเฉาะและสับ แล้วใช้มีด ฝานให้เป็นเส้นๆ หรืออาจใช้ที่ไสมะละกอแทน

ล้างกุ้งให้สะอาด เอาเส้นหลังออก ดึงหัวออก เตรียมไว้

ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก แล้วตำให้พอแตก แล้วตามด้วย

ใส่มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วตำให้เข้ากัน

ใส่มะละกอ แล้วตามด้วยกุ้งสดใส่ลงไป แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ชิมแล้วปรุงจนชอบ ตักใส่จานทานพร้อมผักสด