Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing + balungan; 2 buah kemiri goreng; 7 bawang putih; 5 bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica; Sejumput ketumbar bubuk; Sejumput pala bubuk; 2 kapulaga; 1 bunga lawang; 1 cm kayu manis; 2 cengkih; 1 sereh geprek; 3 cm jahe; 2 daun salam; 3 sdm kecap manis; Garam & penyedap rasa; Minyak goreng; secukupnya Air; 1 tomat; 5 sdm air asam jawa; 7 cabe rawit/rawit setan; 1 sachet santan bubuk

Nana Retno @cook_15237256

Tongseng seger tanpa amis.. khas Idul Adha.. 😁

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Nana Retno @cook_15237256

Tongseng seger tanpa amis.. khas Idul Adha.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kambing + balungan
2 buahkemiri goreng
7bawang putih
5bawang merah
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtmerica
Sejumputketumbar bubuk
Sejumputpala bubuk
2kapulaga
1 bungalawang
1 cmkayu manis
2cengkih
1sereh geprek
3 cmjahe
2daun salam
3 sdmkecap manis
Garam & penyedap rasa
Minyak goreng
secukupnyaAir
1tomat
5 sdmair asam jawa
7cabe rawit/rawit setan
1 sachetsantan bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging dan balungan. Sisihkan.
2

Haluskan/blender bawang putih, bawang merah, kemiri goreng, kunyit, jahe, ketumbar, pala & merica bubuk.
3

Panaskan minyak. Masukkan cengkih, kapulaga, bunga lawang, kayu manis & sereh geprek. Lalu masukkan bumbu halus. Daun Salam jangan lupa. Tumis hingga layu & wangi.
4

Setelah wangi, tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga mendidih.
5

Setelah mendidih, masukkan daging & balungan. Masak hingga lunak.
6

Setelah lunak, masukkan santan bubuk. Aduk-aduk. Tambahkan kecap, potongan tomat & air asam. Aduk-aduk lagi. Tambahkan garam & penyedap rasa. Test rasa. Matikan kompor. Sajikan. 😁