Pork Lasagna (italian) ลาซานญ่าหมู
งานเลี้ยงฉลองในบ้านคนเยอะ เวลาทำอาหารไปทางโซนฝรั่ง บ้านผมจะทำตัวนี้ร่วมด้วย เพราะจัดหนักมีหลายชั้นมากๆ อร่อยแต่มีจุก 😂
Pork Lasagna (italian) ลาซานญ่าหมู
งานเลี้ยงฉลองในบ้านคนเยอะ เวลาทำอาหารไปทางโซนฝรั่ง บ้านผมจะทำตัวนี้ร่วมด้วย เพราะจัดหนักมีหลายชั้นมากๆ อร่อยแต่มีจุก 😂
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
Lasagna Sauce : นำหม้อ ตั้งไฟกลาง เติมน้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดจนใส ตามด้วย กระเทียม ผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ พริกคาเยน ออริกาโน่ โหระพาอิตาเลี่ยน ซอสมะเขือเทศ
- 3
ใส่เนื้อมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันสักพัก เติมน้ำสต๊อก เคี่ยวจนกระทั่งงวดเป็นซอสข้น จึงปิดไฟยกลงจากเตา ถ่ายซอสใส่ภาชนะพักไว้
- 4
Bechamel Sauce : ตั้งหม้อใส่เนยเปิดไฟกลาง เมื่อเนยละลายใส่แป้งลงไป คนจนกระทั่งแป้งกับเนยผสมเข้ากันดี (roux)
- 5
เติมนมสด คุกกิ้งครีม ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยดำ ลูกจันทร์ป่น แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนกระทั่งงวดพอดี (ไม่ข้นมากไม่เหลวมาก สามารถนำไปราดแล้วเกลี่ยซอสได้) ปิดไฟ นำยกลงจากเตา ถ่ายใสภาชนะ พักไว้
- 6
วอร์มเตาอบ ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส
- 7
Lasagna : LS= Lasagna Sauce แบ่งเป็น 6 ส่วน,,,,,, MS = Bechamel Sauce แบ่งเป็น 3 ส่วน
- 8
ตัก ls ส่วนที่ 1 ใส่ที่ก้นภาชนะมากเกลี่ยให้ทั่ว วางทับด้วยแผ่นลาซานญ่าดิบ แล้วราดทับด้วย ls ส่วนที่ 2 โรยด้วย พาร์มีซานชีส และพาสเล่ย์สับให้ทั่ว
- 9
ราดทับด้วย ms ส่วนที่ 1 ให้ทั่ว แล้วโรยด้วย มอสซาเรร่าชีสให้ทั่ว ถือเป็นชั้นที่ 1
- 10
ทำซ้ำ ขั้นตอน 7-8 จนกระทั่งครบ 3 ชั้น
- 11
นำแผ่นฟรอยด์ปิดที่หน้าลาซานญ่าให้มิด แล้วนำเข้าอบ ไฟ 180 องศาเซลเซียสไฟบนล่า นาน 1 ชม. แล้วนำฟรอยด์ออก อบแต่ไฟบน นาน5-10 นาทีหรือจนกระทั่งชีสละลายเยิ้ม มีรอยเบิร์นเป็นจุดๆ ตามต้องการ ปิดไฟ นำออกจากเตา โรยพาสเล่ย์ แล้วยกเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น