Soto medan

Name: Soto medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10; 2 sdm minyak goreng u/ menumis; 1 L santan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 2 btg sereh, memarkan; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; Bumbu Halus :; 6 sdm bawang merah iris; 4 sdm bawang putih; 2 sdm ketumbar biji, sangrai; 2 sdt jinten, sangrai; 2 sdt merica biji; 2 sdt jahe iris; 2 sdt kunyit iris; Pelengkap :; 250 gr kentang; 100 gr tomat merah, potong dadu kecil; 100 gr emping; 5 btr telur ayam; 2 sdm bawang goreng; secukupnya Sambal rawit merah

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

Perumahan GJS Bekasi

#berburucelemekemas#Resolusi2019. Resep #85. Dari : Hidangan Ramadhan dan Lebaran Lilly T Erwin.
Banyak versi nya, pilih yg ini aja. Bumbunya lebih sederhana.. Pelengkap nya kurang emping krn penggemar nya ga ada. Spy lbh praktis, pakai ketumbar bubuk, merica bubuk. Untuk kaldunya, saya tambah tulang2 ayam spy lbh mantul

Lebih banyak

Soto medan

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

Perumahan GJS Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 10
2 sdmminyak goreng u/ menumis
1 Lsantan
2 ruaslengkuas, memarkan
2 btgsereh, memarkan
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
Bumbu Halus :
6 sdmbawang merah iris
4 sdmbawang putih
2 sdmketumbar biji, sangrai
2 sdtjinten, sangrai
2 sdtmerica biji
2 sdtjahe iris
2 sdtkunyit iris
Pelengkap :
250 grkentang
100 grtomat merah, potong dadu kecil
100 gremping
5 btrtelur ayam
2 sdmbawang goreng
secukupnyaSambal rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Rebus telur ayam, tiriskan, kupas, belah 4
3

Rebus kentang sp matang, tiriskan, kupas, iris tipis.
4

Goreng emping, tiriskan, sisihkan (saya tidak pakai emping)
5

Tumis bumbu halus sp harum, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk2 sp layu
6

Masukkan ayam, aduk2, masak sampai ayam berubah warna
7

Masukkan santan, masak sp ayam empuk dan santan mendidih, keluarkan ayamnya, tiriskan, suwir2, sisihkan. Masak kembali santan, k/p ditambah air Bila terlalu kental, cek rasa, angkat. Soto Medan siap dihidangkan.
8

Penyajian : Tata kentang, tomat, telur, ayam suwir, siram dg kuah Soto, taburi bawang goreng, hiasi dg emping. Sajikan bersama sambal.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yuyun Sukidjan @cook_7420984

pada 18 Agustus 2019 12.30

Perumahan GJS Bekasi

Dari ga suka masak, dari mulai coba resep2 sampai menjadi senang explore makanan, minuman, cemilan yg dl hanya bisa beli. Juga tambah teman sharing memasak. Alhamdulillah. Tk Cookpad

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya