ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เป็ดลงไปผัด ผัดจนเป็ดเริ่มหอมกลิ่นพะโล้แล้วนำหมี่ลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสนิดหน่อยด้วย น้ำมันหอย ซี้อิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำมันงา ผัดจนหอมสุกเข้ากันแล้วยกขึ้น ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ