Soto udang

Name: Soto udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang ukuran sedang; 1 cm jahe geprek (u kaldu); 1 siung bawang putih geprek (u kaldu); Bumbu cemplung :; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun jeruk & salam; 700 ml air; 1 santan instan; 1 sdt Garam; 1/2 sdm gula pasir; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe bakar; 1 cm kunyit bakar; 1 butir kemiri bakar/sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1 cm lengkuas; 8 butir merica; Secukupnya minyak untuk menumis; Pelengkap :; 1/2 tomat iris; Secukupnya kol iris; Mie soun rebus (saya skip krna pas kosong); Daun bawang potong 1 cm; Sambal cabe; Irisan jeruk nipis; Bawang goreng

Nunik Mulyati @cook_suka_suka

Pas kebetulan dpt udang yg seger jd pengin berkreasi sama udang,. Dan kebetulan udah lama pengin nyobain masak soto udang yg emang penasaran sama rasanya. Dan resep ini saya recook dr @olive bunda qonita, makasih ya bun bwt resepnya. Rasanya mantul benerrr😋

Lebih banyak

Soto udang

Nunik Mulyati @cook_suka_suka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang ukuran sedang
1 cmjahe geprek (u kaldu)
1 siungbawang putih geprek (u kaldu)
Bumbu cemplung :
1 batangsereh geprek
2 lembardaun jeruk & salam
700 mlair
1santan instan
1 sdtGaram
1/2 sdmgula pasir
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmjahe bakar
1 cmkunyit bakar
1 butirkemiri bakar/sangrai
1/2 sdtketumbar sangrai
1 cmlengkuas
8 butirmerica
Secukupnyaminyak untuk menumis
Pelengkap :
1/2tomat iris
Secukupnyakol iris
Mie soun rebus (saya skip krna pas kosong)
Daun bawang potong 1 cm
Sambal cabe
Irisanjeruk nipis
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang, pisahkan kulit+kepala dg daging. Kucuri dg jeruk nipis diamkan selama ± 10mnt lalu cuci bersih. Rebus kulit+kepala untuk mendapatkan kaldu. Jagn lupa masukkan jahe+bawang geprek bersamaan selama 20 menit. Saring
2

Tumis bumbu halus & cemplung. sampai harum dan matang. Lalu beri kaldu yg sudah dibuat td sampai mendidih. Masukkan udang.
3

Jika sudah cukup kematangan nya coba koreksi rasa dan sajikan dg bahan pelengkap lainnya.