ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน นำหอมแดงและตะไคร้ ใส่ลงไป ตามด้วยปลาส้ม ค่อยๆผัดไป

ผัดปลาส้มจนเกือบแห้ง ก็โรยพริกขี้หนูสวนลงไป ผัดต่อจนแห้งตามต้องการ ดับไฟ โรยใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้ทั่ว

ตักขึ้นใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่ผักสด อร่อยลืมอ้วนเลยทีเดียว😊😋