หุงข้าวด้วยการซาวน้ำทิ้ง 2ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วนำหม้อหุงข้าวมาใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ ลงไป คนจนน้ำตาลเกลือละลาย ใส่ข้าวที่พักไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าให้ได้ระดับหุงข้าวปกติ มัดใบเตยใส่ลงไป2-3ใบ นำไปหุงตามปกติ

นำหมูมาแล่ให้ได้ชิ้นบางประมาณ 5-8มม. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วใส่หมูลงไปหมัก นำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30นาที-1ชม.(ยิ่งนานยิ่งดี) นำไปตากแดด ให้หมาด นำไปทอดด้วยไฟค่อนข้างอ่อน ให้สุก แล้วหั่นชิ้นบางๆเสริฟ

สับมะละกอ ตำกระเทียมกับพริกพอแตก หักถั่วฝักยาวใส่ลงไปตำพอบุบ หั่นมะเขือเทศใส่ลงไป เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว คนให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ชิมให้ออกหวานเค็ม ใส่ มะละกอ คลุกให้เข้ากัน จัดเสริฟได้เลย