Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ayam kampung utuh, potong sesuai selera; 1/2 bh jeruk nipis; 1 sdm gula merah; sesuai selera Garam,; sesuai selera Kaldu jamur,; Santan, secukupnya (Sy 2 bks santan instan Kara); 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 batang serai, geprek; 3 lbr daun jeruk, sobek; 2 lbr daun salam; 1 btg kayu manis; 4 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 ruas lengkuas, geprek

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Central java

Suka dibilang kenapa klo masak opor pasti kuahny kuning bla bla bla, jawabanny ya karena paling gk suka jenis kuah opor yang putih alias pucat, jadi bikin gk selera makan aja walaupun rasany enak hehehe ..

#PekanInspirasi

Lebih banyak

Opor Ayam

Jeanuary || @JEEKITCHEN_ @jeekitchen

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1ayam kampung utuh, potong sesuai selera
1/2 bhjeruk nipis
1 sdmgula merah
sesuai seleraGaram,
sesuai seleraKaldu jamur,
Santan, secukupnya (Sy 2 bks santan instan Kara)
bumbu halus
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 btrkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
rempah
2 batangserai, geprek
3 lbrdaun jeruk, sobek
2 lbrdaun salam
1 btgkayu manis
4 butircengkeh
3 butirkapulaga
1 ruaslengkuas, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit cuci bersih. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rempah-rempah. Aduk rata.
3

Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air sampai ayam terendam. Masak sampai bumbu meresap & empuk. Cek rasa. Masak dengan api kecil.
4

Tambahkan santan, gula, garam & kaldu jamur. Aduk sampai merata & cek rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
5

Angkat, sajikan bersama lontong/kupat atau nasi hangat & taburi dengan bawang goreng.